Conoce los requisitos clave, los deberes, las responsabilidades y las habilidades que deben incluirse en la descripción de un puesto de carnicero.
Los carniceros toman secciones de carne al por mayor más grandes y las dividen en porciones más pequeñas o cortes personalizados que se pueden vender a los clientes. Descomponen carnes, diseñan letreros y exhibiciones, y hablan con los clientes para responder preguntas y manejar solicitudes.
Plantilla de descripción del puesto de carnicero
Estamos buscando un carnicero calificado para brindar carnes y servicios de alta calidad a nuestros clientes. El carnicero realizará inspecciones de calidad, utilizará picadoras de carne, cuchillos, sierras y otras herramientas para cortar la carne en porciones más pequeñas, pesará, fijará el precio y los cortes del paquete, y se asegurará de que las exhibiciones y la señalización sean atractivas y llamativas. También hablará con los clientes para determinar sus necesidades, brindará asesoramiento sobre los cortes de carne adecuados y los métodos de preparación, y coordinará las recolecciones o entregas.
Para tener éxito como carnicero, debe ser cortés, informado y orientado a los detalles. Debe tener excelentes habilidades de comunicación y una sólida comprensión de la calidad, los cortes y la preparación de la carne.
Responsabilidades del carnicero:
- Cortar, moler y preparar carnes para la venta.
- Limpiar y mantener herramientas y equipos y garantizar que las pantallas y la señalización sean precisas y atractivas.
- Pesaje, empaque, fijación de precios y exhibición de productos.
- Llevar registros, presupuestos e inventario.
- Realización de inspecciones de calidad en carnes y otros productos.
- Negociación y confirmación de pedidos con proveedores.
- Cumplir con los controles de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Saludar y hablar con los clientes, brindar asesoramiento, responder preguntas y aceptar pedidos o pagos.
- Coordinación de entregas o recogidas de pedidos.
Requisitos del carnicero:
- Educación o preparación de alimentos o experiencia en corte de carne.
- Capacidad para usar herramientas manuales, estar de pie o caminar durante períodos prolongados, levantar objetos pesados y trabajar en ambientes fríos.
- A menudo se requiere capacitación adicional.
- Conocimiento de técnicas de preparación de carnes y cortes.
- Fuertes habilidades de comunicación, gestión de tareas y servicio al cliente.
