Gerente de panadería

Plantilla de descripción del puesto de gerente de panadería

Estamos buscando contratar a un gerente de panadería con experiencia para supervisar a nuestro personal de panadería y administrar todas las operaciones de panadería. Las responsabilidades del gerente de panadería incluyen mantener registros financieros precisos, realizar entrevistas, contratar personal de panadería adecuado y garantizar que los pedidos de pasteles especiales se completen a tiempo. También debería poder desechar artículos de panadería obsoletos o estropeados y rebajar los productos que se acercan a sus fechas de vencimiento.

Para tener éxito como gerente de panadería, debe demostrar excelentes habilidades de gestión y resolución de problemas. En última instancia, un Gerente de Panadería sobresaliente debe ser capaz de lograr clientes excepcionales y hacer cumplir al personal el cumplimiento de las normas de salud y seguridad alimentaria.

Responsabilidades del gerente de panadería:

• Asegurarse de que la panadería esté adecuadamente abastecida con ingredientes y suministros para hornear de calidad.
• Asegurarse de que las herramientas, los utensilios y el equipo para hornear se limpien y desinfecten adecuadamente.
• Desarrollar e implementar estrategias de publicidad y marketing para atraer nuevos clientes.
• Crear horarios de trabajo adecuados para los miembros del personal.
• Evaluar el desempeño del personal y aplicar las medidas disciplinarias necesarias para corregir el desempeño deficiente.
• Capacitar al personal para producir artículos de panadería de alta calidad siguiendo los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos.
• Organizar estratégicamente los artículos de panadería en vitrinas para incentivar las compras de los clientes.
• Inspeccionar artículos de panadería para garantizar que se cumplan los estándares establecidos de calidad, uniformidad y atractivo estético.
• Resolver las quejas de los clientes de manera profesional.

Requisitos del gerente de panadería:

• Diploma de escuela secundaria o GED.
• El título de asociado en artes culinarias o artes de panadería y repostería es ventajoso.
• Experiencia comprobada en la gestión de una panadería.
• Licencia de manipulador de alimentos.
• Sólidos conocimientos de las diferentes técnicas de horneado.
• La capacidad de trabajar bajo presión.
• Excelentes habilidades para resolver problemas.
• Excelentes habilidades de gestión.
• Habilidades de comunicación efectiva.
• Habilidades excepcionales de servicio al cliente.